Naturel ou chimique ?

On aurait tendance à dire que le naturel c’est bien et que le chimique c’est dangereux.

Pas du tout.

Un exemple ? La quinine est une molécule naturelle que l’on tire de l’écorce du quinquina (un petit arbre). Elle sert à lutter contre le paludisme (une maladie transmise par les moustiques).
Elle est très efficace mais elle a des effets secondaires.
Les chercheurs ont créé par synthèse un traitement à l’artésunate qui est aussi efficace avec bien moins d’effets secondaires.

Un autre exemple ? Le E236, E296 et le E161 sont naturels. Avec tout cela (entre autres) on fait une fraise…

Qu’elles soient de synthèse ou naturelles, certaines substances sont toxiques et d’autres sont bénéfiques…