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29 juillet 2024
Date des vendanges
La date des vendanges a été avancée de plusieurs dizaines de jours depuis les années 1950.
Le Chateauneuf du Pape de récoltait vers le 26 septembre et aujourd’hui c’est en moyenne le 7 septembre. Le vin d’Alsace passe du 16 octobre au 21 septembre.
La vendange se déroule même la nuit pour éviter que les raisins ne soient chauds car cela pourrait engendrer des problèmes de vinification.
Le raisin est aujourd’hui plus sucré et donc plus alcoolisé.
Ces changements sont constatés également pour les abricots, les clémentines, les pommes…
